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日本にはごまんとタイ料理店がある。でも雰囲気重視だったり、マイルド過ぎたり、本当に満足できるタイ料理って意外に少ない。タイで食べたあの刺激的な味が懐かしい。だからタイ料理探検隊は「日本化」されていないタイ料理を探しに行く。タイ人もタイ通をも満足させる、本物のタイ料理を見つけるために!